Análises
Análises para Derivados
Composição do Leite
- Gordura - Proteína Total - Lactose - Sólidos Totais - Sólidos Não Gordurosos
Microbiologia: Contagem Padrão em Placas (CPP)
Auxilia no diagnóstico da qualidade microbiológica do leite avaliada através da contagem bacteriana total (CBT).
Densidade relativa
O teste de densidade é utilizado como indicador de fraudes e adulterações.
Acidez titulável
O teste da acidez titulável permite identificar se o leite está normal, ácido ou com acidez menor do que o normal (leite alcalino).
Microbiologia - Enterobactérias
A determinação indica contaminação pós-pasteurização de produtos lácteos; Detecta um grupo mais amplo de microrganismos.
Escola Agrícola de Jundiaí (EAJ) da UFRN – Rodovia RN 160
(84)3342-2297 Ramal 238
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